第一百九十六章 ：做菜的油
大豆的、花生的、菜籽的，味道稍有差异，但比起动物油来，还是相对清淡。
林女士听丈夫讲完，补充道：
“因为拌沙拉会用，所以叫色拉油。沙拉酱的成分表后面，排第一的就是植物油。”
提到沙拉，主妇林女士还是很能讲两句的。
当然，她今天是大拌菜。
大人小孩们，边吃边聊。
陈舟才说到番茄汤底的三种油，刚拿上来的牛肉片就已经下去了半盘。
被众人包围的电锅里面，番茄汤底因为下了肉片和冻丸子，温度骤降，很快停止了沸腾。
但没过一会儿，就再次“咕嘟咕嘟”地冒起泡来。
鲜红的生肉，在滚烫的汤汁当中，收缩变色，由鲜红转为红褐色，最后再挂满浓稠的番茄汤汁。
半步大师不会催促家人朋友，去改变他们吃火锅时的用餐节奏。
但会趁着时机恰当，自己来上一片。
筷子从锅里提起的肉片，带起如丝般润滑的橙红色汤汁。
等待多余的汤缓缓滴落之后，则继续将那股酸香的气味，带到鼻尖。
闻起来的时候，真的会勾动人唾液分泌。
陈舟选择直接入口。
牙齿咬下去的瞬间，浓郁的番茄酸甜最先传递给味蕾。
有点烫，有点鲜。
这股鲜味来自特制的番茄汤底，构成了火锅的味道基础。
得嚼上两口，才是肉香登场。
滑嫩，弹牙，纤维之间吸饱了汤汁，每一口都是很难区分开的复合味道。
回味之中，则有清爽、醇厚这两种看似矛盾的风味。
番茄的酸还未散去，牛羊肉独特的肉香，此时占据了主场。
不像麻辣口味那样有强烈的刺激，味道更加温和。
涮什么都很好吃。
陈舟简单扫过去，发现陈桃桃除了吃肉之外，好像还挺爱吃那淀粉丸子。
吃饭，一桌人都挺感兴趣。
但具体到番茄汤底是怎么做的，
这个话题其实在饭桌上，陈舟觉得，可能还不如陈桃桃在幼儿园的故事受欢迎。
但林女士听得很认真。
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