第一百九十六章 ：做菜的油
简单炒一下的番茄汤底，是从调和三种不同的油开始的。
分别是鸡油、猪油和色拉油。
刚听到用了三种油，桌上正吃火锅的几人，就给陈舟投来了好奇的眼神。
王猛一般是单位发什么，家里就用什么。“这么讲究吗，陈师傅。”
确实稍微讲究了一下.陈舟微笑，“你听我说啊。”
“首先，用到了鸡油，这个不太常见。就是鸡肚子下边的肥油。起到增鲜亮色的作用。”
“增鲜.”小师妹若有所思，“那跟鸡汤里的鲜味差不多喽？”
“没错，”陈舟继续说道：
“然后，就是猪油。这咱都不陌生了，可能以前老家用这种猪油的时候比较多。就搪瓷的小铁盆里盛着的，一般都还得配个盖子。”
提到猪油，其实几个大人年龄差距没那么大，家里的长辈都用过。
印象中，用猪油炒菜做饭，还特别香。
那个搪瓷盆，几乎也是那个年代的标配，里面盛放着雪白的猪油，锅热了之后，还得先让猪油融化一下。
而家里自己熬的猪油，往往没那么纯，下锅之后，还会噼里啪啦几声。
总而言之，这种油的香味更醇厚，还带点回忆加成。
甚至连陈桃桃也跟着点了点头。
陈舟不禁笑着问她：“你点什么头？”
“我在奶奶家见过！”小丫头可不是盲目跟风，她还比划着描述起来：
“一个是红色的，一个是蓝色的，两个一样大。”
此话一出，陈舟当然也挑不出来什么毛病了。
毕竟他说的就是桃桃奶奶用过的猪油盆。
红色蓝色，指的是上面的花瓣的颜色。
据说还很有历史传承，是陈舟姥姥给闺女陪嫁的时候带过来的。
陈舟想到这里之后，也看了看陈桃桃和赵仪琳：
“回头你们俩想要的话，我跟老太太说一声，她用东西挺精心的，再用个二、三十年也没问题。”
大姑娘小姑娘也不知道为什么陈舟突然来上这么一句。
但都没客气。
点头说行。
最后则是色拉油了。
这其实就是平常炒菜时用的比较多的植物油。
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