第 4 章 第四章
，又道：“你幼时还来玩过，怎么如今这么生分。可是长大了，不好意思了？”
摇了摇头，“李大娘，”方言看着李大娘，思索着怎么开口，顿了一下道：“我想跟你学做腌菜。”
听闻方言的话，李大娘笑了起来，“你这个哥儿，说个话吞吞吐吐的，我以为什么大事呢。这干菜、腌菜都是自家做来冬天吃的，教给你也不打紧”
闻言，方言面露笑容，真挚道：“谢谢你，李大娘！”
“这点小事儿，谢什么谢。”李大娘赶紧摆了摆手道。
李大娘想着这做菜也没有个菜谱，自己和方言又不识字，与其说与方言听，不若让他动手做一做，便道：“正好过了晌午我还要再晾些干菜，再做些腌菜，你且帮我的忙吧！”
过了晌午，二人到李大娘家的菜地里摘了几趟菜。
方言和李大娘对坐在院中，一边放几个着装菜的筐，另一边放着一个木盆，用来盛放已经择好的菜。
李大娘边手脚麻利的择菜，边对方言道：“别看这都是做菜，不同的菜做干菜的法子也是不一样的。”
乍一听，方言有些疑惑，“干菜还有不同做法？”
李大娘指着菜筐里六、七样菜道：“你看咱们摘的这些菜都能做干菜。像菠菜、油菜这种叶子菜，得先在滚水里面过一遍，晾在阴凉处。像萝卜、黄瓜这种菜，直接洗净切成片，放在木板上晒即可。”
以前刘芸在时，只会晒些萝卜条、黄瓜片、茄子干，这回听李大娘这么说，方言才知道，原来这种叶子菜也可以晒成干菜。冬天又可以多几种吃食了。
择完了菜，二人又合力将菜洗干净，分了类。
李大娘烧好火，将菜放入滚水里，边拿着根棍子不断的搅，边对方言道：“这种叶子菜，在滚水里烫一遍，得搅一搅，待到七、八分熟就得捞出来，要是完全煮熟了，可就不好晾了。”说着，将煮的差不多的菜捞出来放到一边。
“这菜刚煮出来烫手，等一会儿凉一凉，咱们把它挂在那边的绳子上，”说着，李大娘抬手指了不远处的挂好的绳子，“天气好的话，晾四日左右就即可。”
等待叶子菜晾凉的时间，李大娘又把黄瓜和萝卜等菜切成厚片，“这种菜切好放到木板上或者藤条编的架子上，晒上一段时间。”
方言一边听着李大娘的讲解，一边帮忙将切好的厚片，一片片的放到木板上，摆整齐。
待到这面忙活完，二人又将晾了半天的叶子菜，一颗颗倒扣在绳子上。
做完这些，李大娘叫上方言到屋里歇一会。
为方言倒了杯水，李大娘边喝水边又道：“干了这么好一会儿，可是累了？”
比起去田地做农活，这样的活计着实轻松很多，又学到了不少东西，方言喝了口水，摇摇头，笑了笑道：“不累。”
虽然平时走动不多，但是也知道方家现在就剩两个人在，看着方言的样子，李大娘不禁