第431章 教
们几道新菜，等他们会了就陆续推出来。”
“现在都已经过了饭点，怎么不得空，就在厨房呢，东家你跟我来！”吴掌柜道。
再看到夏箐箐，杨师傅和刘师傅都有些紧张。
这个教他们做菜的小姑娘原来是东家啊！
夏箐箐吩咐白英道：“去马车上把皮蛋搬进来。”
“我们去搬！”杨刘两个师傅忙道。
不等两人动手，白英已经飞快地将一大箩筐的蛋搬了进来。
吴掌柜伸手从箩筐里拿了一个像泥巴球一样的东西起来道：“东家，这是蛋啊？这蛋上怎么那么多火灰？”
“对，这就是皮蛋！”
夏箐箐道：“你们谁去提一桶水进来，把这些蛋都捡到木盆里，先把这些蛋洗干净了拿出来晾着，我再教你们怎么做菜。”
“我去！我去！”刘师傅和杨师傅两人异口同声道。
等大家一起动手，将蛋外面的灰和泥洗干净了之后，夏箐箐便动手直接将蛋壳剥开。
看到蛋壳剥开，并没有蛋液流出来，而是透明发亮像桃胶一样的东西，几人都瞪大了眼睛道：“东家，这……这就是皮蛋吗？这……这蛋怎么回事？这怎么是这样的啊？”
吴掌柜说着，伸手捏了捏那滑滑的，很弹很Q的皮蛋。
他一脸的不敢置信。
这世上竟然有蛋是不需要煮就凝固了的！
夏箐箐点头道：“对，这就是皮蛋，这个蛋可以用来做凉菜，也可以用来煮汤，还可以用作粥，今天我先简单的教大家做几种，明天酒楼里就可以上新菜了。”
因为很简单，所以她一口气教了凉拌皮蛋、皮蛋瘦肉粥、虾丸冬瓜皮蛋汤。
凉拌皮蛋主要是凉拌的调料，而虾丸冬瓜皮蛋汤的窍门则是煮汤之前，先要把皮蛋放在油锅中煎成金黄后再放水，这样煮的汤才是奶白色。
至于煮粥嘛，方法有很多种，两个师傅又都是老师傅了，夏箐箐就让他们自行发挥了。
在虾丸冬瓜皮蛋汤做好的时候，大肥猫迈着优雅的步子，抖着一身的肥肉，不紧不慢的走进了厨房。