第88章 卤肉香
东西，还是要谨慎一些，所以才多问问。
陶氏道：“都收拾干净了，这可多亏了你两个舅妈，要是我一个人，不知道什么时候才收拾出来呢！你问这做什么？”
“我刚才去找李大夫的时候买了点卤料，打算把这些东西都卤出来，拿到市集上去卖。”本来她想着，要是没洗干净今天只能先卤猪头肉，等明天到河里洗干净了再卤猪肠猪肚呢，那看来今天晚上就能一锅卤了啊。
陶氏觉得闺女有些异想天开，“那猪肠、猪肚也就是我们这些缺衣少粮的穷苦人家，舍不得扔才打理出来吃。你竟说拿去卖？就算我们家买猪肉买的少，但你没有吃过猪肉也见过猪跑路吧，你看见哪个肉铺的猪下水好卖的？”
在她看来，猪下水是连猪骨头都比不上的东西，没想到闺女最先说拿去卖的竟然是猪下水，而不是上好的猪肉。
“加工后就不一样了嘛！”夏箐箐也不太喜欢内脏，不过做成卤味的内脏，还有加了辣椒的，什么红烧肥肠啊，泡椒肚条啊，这些她还是觉得不错的。
“行吧！随你折腾。”陶氏不抱什么希望，但想着这东西本就不值钱，她原本是打算弄来自家人吃的。反正卖不出再拿回来自己吃也一样，也就随便她折腾了。
夏箐箐先把锅烧红，再割了一块猪肉放在锅里炼油，等油炼出来之后，去掉油渣，放入敲碎的冰糖小火炒出糖色了之后，放水加香料，开始熬制。
她没有买到酱油和生姜，便趁陶氏出去帮她抱柴火进来的时候，偷偷从空间里拿了一大把葱蒜出来，洗干净了放在锅里。
趁着熬卤料的空隙，又拿酒将肥肠和猪肚这两样比较腥，带了异味的东西揉搓了一遍。等卤料熬制好了之后，除了将肥肠、猪肚、猪肝等内脏放进去之外，还将猪舌头、猪脑、猪尾等一并放进了锅里。
好在他家的锅灶大，不然还真放不下这么多东西。
很快，灶房里就飘出了浓郁的香味。香味透过