第199章 天下第一菜
“肉被烹饪的时候会缩小，他能这么准确地控制肉的大小和形状吗？”
苏婉滢有些吃惊，有点不太确定，她用筷子夹起了一块豆腐送进了嘴里。
豆腐的弹性和嫩完全保留了下来，更难能可贵的是还完全吸收了肉的味道。
她又夹起了一块肉，樱桃小嘴微张，咬下了一块来。
入口即化，余香饶舌，这肉居然吃出了豆腐一样的口感。
“好吃，好吃！”
苏婉滢不住地点头，这道菜确实有了顶级厨子的手艺，能将肉做出这种口感的人恐怕在国内不过百人。
苏婉滢咬了几口，又喝了一口汤汁，便自信满满地说道：“八百克猪肉，八百克水豆腐……”
“错！”沈志成喝了一声，打断了她。
众人都看向了沈志成的方向，苏婉滢这才刚开始说，怎么就错了？
苏婉滢的脸色也很不好看：“你什么意思？你这食材我还能说错不成？”
“是的，苏姑娘，你说错了。”
一旁的梁师傅居然也帮着沈志成说话，苏婉滢眉毛倒竖，往后退了几步，指着梁师傅道：“好啊，果然我就不该答应让你们的人做裁判，看起来一副公平的样子，其实就是狼狈为奸，暗香操作！”
梁师傅被她辱骂却一点也不生气：“苏姑娘，老板的厨艺实在是出神入化，你输的一点也不冤！”
他指着沈志成的砧板说道：“他用刀工将半两猪肉切碎成沫，和豆腐一起烹饪，肉沫彻底收入了汤汁之中，而豆腐则被他用两种豆腐烹饪，一种就是寻常的豆腐烧法，另一种他却用汤汁灌注，文火烘烤，最后更用刀在豆腐上刻出了肉的纹路！”
沈志成接着说道：“至于那些酱油嘛，还真是为了混淆你的味觉的，还有视觉，我用酱油给豆腐上了重色，就是防止你看出来。”
“什么……”
苏婉滢瞪大了眼睛，沈志成和梁师傅所说的做法她简直闻所未闻，能将肉烧出豆腐的口感她的确见过，可是将豆腐做出肉