赵旻颜良

　　们一<起互动^。

　　张辽“威震逍遥津”时，曾夜募八百死士，杀牛犒赏健儿。

　　翌日清晨张八百突袭孙权本阵，大破十万吴兵，乃至吴人“闻声止啼”。鲜牛肉的威力，可见一斑。

　　（张）辽夜募敢从之士，得八百人，椎牛飨将士，明日大战。--《魏书张辽传》

　　张辽有鲜牛肉，李傕便有臭牛骨。

　　董卓死后，汉献帝在李傕、郭汜等人的欺凌下（192-195），在长安过着猪狗不如的生活。

　　有次宫中断粮，汉献帝求李傕赏赐五斛大米，些许鲜肉。

　　结果…其人只得到一具腐败生蛆的臭牛骨。

　　时盛暑热，人尽寒心。（献）帝求米五斛、牛骨五具以赐左右。（李）傕曰：“朝餔上饭，何用米为？”乃与腐牛骨，皆臭不可食。--《献帝起居注》

　　皇帝与群臣，含泪而食。

　　李傕则大笑，称自己“辅政四年、三辅清静”；还讥笑献帝“吃饭何必用米，臭牛骨足矣”。

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　　可见乱世中，傀儡皇帝也很难吃得到鲜肉，遑论军士百姓。

　　鱼虾是淮泗与江东地区的特产。中原与河北要是有鱼吃，曹操与袁绍也不至于仰食桑葚、栗子和枣子。

　　鱼的吃法颇为多样，有煎、炸、烩、蒸或者切脍（即刺身）。还可以制成鱼脯（鱼干）、鱼酱或鲊（用盐和曲腌制）。

　　广陵太守陈登，便特别喜欢吃生鱼片（即鱼脍）。

　　脍炙人口的脍，便是此物；炙则是烧烤。

　　作为正餐的补充妆点，水果与饮料亦占据了重要地位。

　　彼时常见的瓜果有李子、栗子、橘子、柿子、杏、梅、梨、枣、桃等。“异域贡品”则有葡萄、（安）石榴、龙眼、荔枝。

　　苹果，番茄与西瓜等今日常见的水果，并不在其中。

　　需要特别注意的是，当时史书记载的“蘋果”与今日的“苹果”无关，其更类似“小沙果”。

　　苹果原产地在美洲，清朝才传入中国。

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　　与水果有关的三国典故较多，相关人物有曹操、曹丕、李衡等。

　　吴国的李衡，因家贫被妻子嫌弃，遂种橘树千株，竟因此实现了“财务自由”。

　　因此，柑橘树被李衡亲切地称作“木奴”。

　　（李）衡密遣客十人于武陵龙阳汎洲上作宅，种甘橘千株。临死，敕儿曰：“吾州里有千头木奴，不责汝衣食，岁上一匹绢，亦可足用耳。”--《襄阳记》

　　曹操“望梅止渴”之事，耳熟能详。

　　其实梅子不仅做水果，也做调味品，在先秦时代与“盐”的地位等同。

　　若作和羹，尔惟盐梅。--《尚书说命下》

　　酸梅在鬼子国，地位非同凡响，甚至代表了武士文化。

　　曹丕喜食葡萄（彼时也写作“蒲桃”），还喜欢喝葡萄酒，甚至为此撰文纪念。

　　曹丕常把西域的葡萄、石蜜，与南方的龙眼、荔枝（交州特产）相提并论。并不无揶揄地称西国水果，远胜南国水果。实际是在借此贬低孙权。

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　　南方龙眼、荔枝，宁比西国葡萄、石蜜乎？--《太平御览》引曹丕《与朝臣诏》

　　至于曹丕口中的“石蜜”，就是今天的冰糖。

　　三国时代中国没有固态糖，只有“饴糖”，即麦芽糖，是蜂蜜状的液态糖浆。

　　有趣的是，三国时代的蜀人，特别喜欢吃饴糖，与今日嗜辣的习惯完全不同。

　　辣椒传入中国是在明代，加上明末清初的战乱，导致川蜀人口比例失衡，最终“湖广填四川”。

　　川蜀人士的口味，也便呈现出全新的风貌。

　　三国时代的常见饮料，有茶与酒。

　　酒是流行全国的饮品，茶则是兴于南方的雅俗。

　　胡人则喜欢饮“酪”，即乳制品。

　　不过在三国时代饮酪的风气并不普遍，可能与神州“乳糖不耐受”的体质有关。

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　　关于“饮酒”的记载，多不胜数。

　　三曹、刘备、孙权乃至魏晋人士、尤其是玄学名士，皆嗜酒。

　　这群酒徒在文学史上留下了无数风流逸事，脍炙人口。

　　在此便不再赘述。

　　关于“饮茶”的记载，有吴国史官韦曜“饮茶代酒”的典故传世。

　　不过随着韦曜的失宠，“饮茶代酒”的特权也被随之剥夺。

　　（韦）曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐茶荈以当酒。--《吴书韦曜传》

　　饮茶的习俗，在魏晋开始扩大化，到南北朝时，已蔚然成风。

　　不过因为北朝多为胡人政权，故鄙视茶茗，将其蔑称为“酪奴”。

　　即北国之酪（乳制品），胜过南国之茶。

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　　（北魏）高祖怪之，谓（王）肃曰：“卿中国之味也，羊肉何如鱼羹，茗饮何如酪浆？”肃对曰：“……唯茗（茶）不中，与酪作奴。”--《洛阳伽蓝记》

　　可笑的是，酪本是中原人所蔑视的饮品。昔日汉朝细君公主远嫁乌孙，吃不到家乡食物，而悲歌长啸曰：

　　吾家嫁我兮天一方，远托异国兮乌孙王。穹庐为室兮旃为墙，以肉为食兮酪为浆。--《悲愁歌》

　　可见两汉时代，在中原王朝心中，酪为贱，酒为贵。

　　然而随着鼎祚更替、强弱易主，偏安东南的六朝（吴晋宋齐梁陈），反倒被北国的胡人政权所鄙夷。

　　南朝的“香茗”，便成了北人口中的“酪奴”。

　　所以说，饮食文化哪有什么高下之分，不过是政治实力的体现罢了。

　　大航海时代若是中国引领，那现在全世界都得学着用筷子。

　　当然，世界也必然不会有如此多的血腥和暴力。

　　唉！虽然云某极佩服朱重八，却真心瞧不起大明朝那些多如犬的犬儒。