第80章 制糖
吃一只甜菜根没有什么大不了的,多吃两只也没关系。
耳边响起的咔嚓声持续了一小段时间，奥斯汀终于失去了对甜菜根的兴趣。
毕竟是蔬菜不是水果,多吃两个以后感觉乏味极了,还是哈密瓜和西瓜会更好吃。
西维这才转过头去看他，甜菜根的汁水是紫红色的，奥斯汀的嘴唇上沾了一层薄薄的红。
偷吃不知道擦嘴的小龙。
西维扭回脸,抿住嘴巴尽量让自己不要笑出声。
几大筐甜菜根都清洗干净,接下来就是回去将它们都尽量切碎。
这项工作非常消耗耐心，甜菜根切成片,然后又切成丝,如果最后打成糊糊再挤出汁液的话,工作量就非常巨大。
西维犹豫了一会儿,决定直接用热水煮甜菜丝,将里面的糖分煮出来,虽然可能会损失掉里面的部分糖，但能够多节省一些功夫。
家里最大的汤锅已经挂在壁炉里，奥斯汀往里面倒进去一筐又一筐甜菜丝,直到快要溢出来。
西维给另外一大堆甜菜根削皮,估计还要再炖上两三锅才能够将剩下的甜菜根煮完。
切成丝的甜菜很快就被煮得软趴趴,用勺子随便在里面搅拌一下都能把甜菜丝捣烂。
他们完全可以将里面的甜菜丝捞出来,放进细麻布里面挤压，榨出最后多余的甜菜汁。
西维想到了这个好主意，于是指挥奥斯汀将锅里的甜菜丝过滤出来,包在细麻布里进行了二次挤压。
他们得到了一大锅甜菜汁水。
按照集市上的妇人教的方法,这些得到的甜菜汁水需要沉淀上一晚上再进行熬煮。
但是他们已经跳过了一步,直接把甜菜根给煮了,那现在继续熬也没关系吧？
“奥斯汀,把锅挂回去吧，我们继续煮煮看，看看能不能直接煮出糖浆。”西维对奥斯汀说。
“好。”奥斯汀提起装满了甜菜汁的大锅，将它挂回壁炉里。
剩下的甜菜根也抓紧切丝，放在另外的锅里炖煮，也是像刚刚那样的操作流程，过滤榨汁继续炖煮。
甜菜根的味道弥漫在这间厨房里，带着点甜味，不过更多的还是属于蔬菜块茎本身的味道，没有果酱那么香甜。
锅里的紫红色甜菜汁在炖煮的过程中蒸发掉不少水分，颜色越来越深，从紫红色逐渐变得有些发棕。
甜菜汁的熬煮持续了差不多4个小时，壁炉里面的柴火没有间断过，被虫蛀了的衣柜劈开的木板烧了有一大半。
但是不管再怎么熬，锅里面的甜菜汁最终都只能变成粘稠的糖浆，和成块的糖并没有什么关系。
西维有些发愁，难道是因为得到的这些糖浆还要再放上一晚，然后它们就会自己变成糖块吗，也只能先试试看了。
几个锅里的糖浆全部都倒到一起，倒成了满满的一大锅，盖上锅盖静候明天。
第二天一早，西维下楼以后做的第一件事就是掀开锅盖查看里面的糖浆情况如何。
深紫红色的糖浆仍然是液状，拿勺子下去搅拌非常粘稠，没有一点儿要硬化的迹象。
“我们做的糖失败了。”西维深深叹了一口气。
这还是农场第一次做出失败的东西，他的自信心有点遭受打击。
“没关系，它很甜，我们可以用来涂面包吃。”奥斯汀的安慰让他稍微好受了那么一点。
“真不明白是哪一个步骤出错了，虽然我们本身也没怎么按照步骤。”西维都被自己说出的这句话逗笑了。
“才没有错。